About

山のきれいな水を飲み
おいしいドングリやクリを食べ
豊かな山を駆け回った
野生のイノシシやシカ。

日田の山里では
天然イノシシ肉やシカ肉が
古くから親しまれています。

猟友会を中心に設立された
当処理施設では、

『国産ジビエ』の認証も受けており、
徹底した衛生管理のもとで解体処理を行います。

最新の設備と卓越した技術による丁寧な解体で、

野生獣肉本来の味を損なうことなく、

安心安全で「おいしい」食肉を

ご提供いたします。

Item

製品案内

豊かな自然の中で育まれた
イノシシやシカの肉は
滋養に富み、山の恵みへの
感謝の気持ちを大切に、
皆様のもとへお届けします。

猪肩ロース(スライス)

200g ¥1,080(税込)

猪バラ(スライス)

200g ¥972(税込)

鹿肩ロース(スライス)

200g ¥1,080(税込)

猪丼の素

150g ¥734(税込)

鹿モモ(スライス)

 200g ¥864(税込)

味付き鹿肉

150g ¥734(税込)

Recipe

ジビエレシピ紹介

バリエーション
多様性
手軽さ
楽しさ
好奇心を刺激する

R2 国産ジビエ 料理セミナーレシピ

鹿カタ肉のスパイシー水餃子

猪モモ肉の南蛮漬け

猪スネ肉の中国味噌煮込み

第4回高校生「ひたジビエ レシピグランプリ」
受賞作品レシピ

イノひき肉のショートパスタ
まるごとしいたけの肉詰め
ロールはくさいのトマト煮

日田ジビエMap

日田市でジビエ料理が食べれるお店

日田市でジビエが買えるお店

詳細はMap内をCLICK!

Facility

大分県日田市上津江町にある

獣肉処理施設のご案内

イノシシやシカは「食品衛生法」に基づいた食肉処理業の施設で解体処理を行い、肉をブロック若しくはスライスやミンチにして、真空パックします。

捕獲した野生のイノシシ、シカの受け入れをしています

概要

会社概要名称・・・日田市獣肉処理施設

指定管理者・・・・獣肉処理施設管理組合

指定管理期間・・・平成29年4月1日~平成34年3月31日

設立・・・・・・・平成24年4月

代表者・・・・・・川津 保夫

住所・・・・・・・〒877-0311 大分県日田市上津江町川原9-1

電話・・・・・・・0973-54-3056

Fax  ・・・・・・・0973-54-3058 

許認可・・・・・・営業許可 大分県西部保健所 食肉処理業          番号 6520110187
                                   国産ジビエ認証 農林水産省 国産ジビエ認証施設      第15号

取扱商品・・・・・イノシシ肉・シカ肉

ブランド名・・・・ひたジビエ・ひたぎスかん・桜色の猪

会社概要名称・・・日田市獣肉処理施設

指定管理者・・・・獣肉処理施設管理組合

指定管理期間・・・平成29年4月1日~平成34年3月31日

設立・・・・・・・平成24年4月

代表者・・・・・・川津 保夫

住所・・・・・・・〒877-0311 大分県日田市上津江町川原9-1

電話・・・・・・・0973-54-3056

Fax  ・・・・・・・0973-54-3058 

許認可・・・・・・営業許可 大分県西部保健所 食肉処理業                                       番号 6520110187
                             国産ジビエ認証 農林水産省
                                国産ジビエ認証設 第15号

取扱商品・・・・・イノシシ肉・シカ肉

ブランド名・・・・ひたジビエ・ひたぎスかん・桜色の猪